Едно кафе превзема света

Едно кафе превзема света

През 1933 година Франческо основава предприятие за печене на кафе в северното италианско пристанище Триест. Тази малка компания се превръща в международна марка: хората по цял свят се наслаждават на еспресото illy – по шест милиона чаши на ден.

Франческо Или, който е роден през 1892 година в австроунгарския град Темешвар, има само едно желание: да произвежда най-доброто кафе на света. Неговият внук Андреа Или, който сега управлява семейната компания като трето поколение главен директор и управител, нарича това "понятие за тотално качество". Дядото Франческо разработва сред останалите неща и патентован процес за съхранение на мляно кафе в метални кутии по начин, който запазва целия му аромат и съставките.

Съвършенство чрез новаторски решения – ето как може да се опише историята на успеха на illycaffè – и по това италианската компания прилича на Miele, производителя на домакински уреди от Гютерсло: и двете компании са семейно притежание от поколения, активни са глобално и са пионери в съответния бранш.

Синът на Франческо Ернесто (1925–2008) е химик по професия. Той отделя голямо внимание на изследванията и технологията и основава първата лаборатория а компанията. Внукът на основателя, Андреа Или, също изучава химия. Междувременно фамилията регистрира 17 патента от различни области от обработката и приготвянето на кафето. Днес illycaffè означава италианския мироглед, вкусното еспресо, удовлетворението и балансирания дизайн.

Чашата за еспресо, направена от бял порцелан, която през 1992 година създава архитектът и дизайнер Матео Тън, се превръща в нещо повече от икона на стила. Тази чаша е артистичната основа, върху която творят над 70 световноизвестни художници. Сред тях са Микеланджело Пистолето, Марина Абрамович, Сандро Чиа, Юлиан Шнабел, Роберт Раушенберг, Джеф Куунс, Джоузеф Кошут и Джеймс Розенкуист.

Поради големия успех на рисуваните чаши кампанията продължава и през 2006 г., като включва 250-грамовата кутия за кафе. Много от изтъкнатите представители на съвременната творческа сцена работят по дизайна на цилиндричната кутия. Сред тях пак са Джеймс Розенкуист и Микеланджело Пистолето, а също и Михаел Лин, Тобиас Ребергер, както и известният фотограф Себастиао Салгадо.

Докато председателят на борда Andrea Illy се занимава най-вече с устойчивото развитие, четвъртото поколение вече е готово да се включи, като в него влизат три от дъщерите на Андреа. Една от тях вече се е присъединила към illycaffè.

Текст: Райнер Майер

Райнер Майер illycaffè illy еспресо цели зърна се състои от 100 % подбрани зърна "Арабика". Печеното кафе се характеризира с балансиран вкус, допълнен от нюанси на карамел, шоколад, печен хляб и лек привкус на цветя. Идеалните настройки за illycaffè с оглед на финото мелене, количеството вода и кафе, температурата, предварителното варене, може да се направят на всички кафемашини на Miele и гарантират максимално удоволствие от кафето.